Zele – Wim Van Hecke, sous-chef van restaurant Fleur de Lin in Zele, strijdt op 6 oktober samen met vier collega’s om de felbegeerde titel ‘Eerste Kok van België 2015’. De finale vindt plaats in de hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge. De finalisten moeten als eerste gerecht zeetong met citroengras, mosselen en peterselie, basilicum of koriander bereiden. Daarna volgt een ‘Coq des Prés’ (biologische scharrelkip) met een donker Belgisch bier van hoge gisting, kalfszwezerik en schorseneer. Het dessert bestaat uit een soezendeeg dat een Origine-chocolade van Belcolade met peer combineert. Deze meesterschapswedstrijd wordt georganiseerd door de Gastronomische Club Prosper Montagné.
Menu