Dendermonde – In zijn meest recente nieuwsbrief toont chef Freek De Backer zich enthousiast over de start van het wildseizoen. “De bladeren worden geel en rood en bruin. ’s Morgens zie je wolkjes wanneer mensen ademen en de verkiezingen komen eraan. Al deze dingen willen maar één ding zeggen: oktober is aangebroken en eindelijk is er WILD!”
Het verbaast dan ook niet dat op het maandmenu bij Freek! wild staat met onder meer fijne salade met roodpootpatrijs en spekjes, roggevleugel met hoeveboter en peterselie, nootjes van hert met herfstgarnituur, chocolade,caramel en hazelnoot en tot slot koffie met zoetjes.
Meer informatie: www.restofreek.be
